Zeytinyağı, sağlıklı bir yağ olarak bilinse de bazı konularda yanlış anlaşılmış veya doğru olmayan bilgiler bulunabilir. İşte zeytinyağı hakkında yaygın olarak bilinen ancak doğru olmayan bazı inançlar:

Yüksek Isıda Kullanılamaz: Zeytinyağı, yüksek ısıda kullanılmaya uygun bir yağdır. Yüksek kaliteli extra virgin zeytinyağı, düşük asitli ve yüksek antioksidan içeriği sayesinde ısınmaya karşı daha dirençlidir. Ancak, rafine edilmiş zeytinyağları da genellikle yüksek ısıda kullanıma uygundur.

Sadece Salatalarda Kullanılır: Zeytinyağı sadece salatalarda değil, aynı zamanda kızartmalarda, sotelemelerde ve pişirme işlemlerinde de kullanılabilir. Ancak, extra virgin zeytinyağının taze ve hafif meyvemsi tadını korumak için düşük ısıda veya soğuk yemeklerde tercih edilebilir.

Sadece Yağ Yakmaya Yardımcıdır: Zeytinyağı sadece yağ yakmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda kalp sağlığını destekleyen doymamış yağ asitleri içerir. Antioksidanlar, iltihapla mücadele edebilir ve genel olarak sağlığı destekleyebilir.

Tüm Zeytinyağları Aynıdır: Farklı türler ve sınıflar arasında büyük farklar vardır. Extra virgin zeytinyağı, en yüksek kaliteye sahiptir ve daha fazla antioksidan içerir. Rafine edilmiş zeytinyağları, işleme tabi tutulmuş ve bazı besin öğelerini kaybetmiş olabilir.

Zeytinyağı Kalp Sağlığına Zararlıdır: Tam aksine, zeytinyağı, doymamış yağ asitleri ve antioksidanlar açısından zengin bir içeriğe sahiptir ve kalp sağlığını destekleyebilir. Düzenli tüketimi, kolesterol seviyelerini düşürebilir ve kalp-damar hastalıkları riskini azaltabilir.

Zeytinyağı hakkında doğru bilgiye sahip olmak, bu sağlıklı yağı doğru bir şekilde kullanmanıza ve faydalarını en iyi şekilde elde etmenize yardımcı olacaktır.